こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

今週から少し寒さが和らいだ感じがしますね。

夜も外出しやすくなると、食事や飲みに出かけるのも

楽しみになりますね。

 

さて、今日はイタリアンには欠かせない食材「生ハム」に

ついてお話ししたいと思います。

絶秒な塩気と旨味で前菜やサラダ・パスタ・ピザにも

ピッタリな生ハムはイタリアンに必要不可欠。

 

デルマールでは、イタリアのパルマ産生ハムをご用意。

１８カ月の熟成で、芳醇な旨味と香りを持ち

口の中でバターのように溶ける滑らかさがある生ハムです。

 

生ハムも熟成年月が色々ですが、実は長ければいい

というものでもないんです。

短いと肉の味が目立ち、長すぎるとクセが出てきてしまう…

１８～２４カ月がベストと言われています。

デルマールのシェフが厳選した生ハムで、

「生ハムとブラータチーズ」

「生ハムのせシンプルペペロンチーノ」

などの料理をご提供しています。

素材の味を生かしたシンプルながらも奥深い料理を

是非味わってみてください。

 

 

また、ワインにもバッチリ合う生ハム。

生ハムをつまみに飲みたい！という時には、赤でも白でも

構いませんが、”重すぎない甘めのもの”を選ぶとよく合います。

スタッフにお尋ね頂ければオススメも致しますので

お気軽に声がけくださいね。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能