こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

明日で１月も終わりですね。

会社の皆さまでの〆会や達成会なども当店でどうぞ。

ラグジュアリーな雰囲気漂う大人なレストランですので、

ご褒美ディナーにもピッタリですよ。

 

さて、今日もデルマールでご提供しているお肉の種類について

ご紹介させて頂きます。

 

●エゾシカ

近年じわじわと人気の高まっているジビエ。

鹿肉はジビエの代表格ではないでしょうか。

欧州で鹿肉は「最上」の素材として扱われており、

世界最大の鹿肉消費国はドイツなんだそう。

日本でも一部地域では鹿肉は貴重なたんぱく質として食されてきました。

このところは北海道で増えすぎたエゾシカを資源として利用しよう

という動きも活発化しています。

鹿肉は硬い、ニオイが…という方もいるかもしれませんが、

それはしっかりと血抜きなどの処理がされていない肉を食べたから。

正しく処理された鹿肉は、クセが無く淡泊な味で柔らかい食材です。

赤身のお肉を見ればわかるように、脂質が少なく低カロリー。

さらに鉄分が豊富ということで、鴨肉と並んで女性に嬉しいお肉です。

 

デルマールではエゾシカステーキなどのメニューをご用意しています。

牛の赤身に似ていると評される鹿肉。

赤ワインとの相性が良いですよ！

デルマールで是非お試しになってみてください。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能