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美味しい鴨肉には栄養がたっぷり!

2019/01/29

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

1月も最終週に入り、お仕事も忙しくなる頃かと思います。

仕事で遅くなってしまったけれど、ちょっと美味しいものと

ワインでも飲んで帰りたいという時にデルマールは

ピッタリなレストランです。

翌3時まで営業しておりますので、都合に合わせてご利用ください。

さて今日も、デルマールの豊富なお肉の種類

についてご紹介していきたいと思います。

 

●鴨

鴨は古くから食用として流通している鳥で、

日本でも鴨南蛮などでお馴染みですよね。

フランスなどでは、鴨肉はもちろん、肝臓はフォアグラとして

も重宝されます。

鴨肉は鶏肉に比べて味が濃厚で、ビタミンA・ビタミンB群・

ナイアシンが豊富に含まれているので、

貧血や生活習慣病の予防などに効果が期待できます。

 

鴨肉は脂身が分厚く脂質が多いという特徴がありますが、

人体によい不緩和脂肪酸なので、デトックス効果も期待できますよ。

赤身部分にはヘム鉄という身体に吸収されやすい鉄分が

豊富なので、特に貧血や冷え性でお悩みの女性には嬉しいですね。

栄養的にもメリットが多い鴨肉ですが、味もバツグン!

脂身の濃厚で独特な旨味はクセになります。

「カモがネギを背負ってやってくる」ということわざがありますが、

滋養強壮に良い鴨と、肉の臭みを消し身体を温めるネギとは

とても相性の良い食材であるためこのように言われます。

デルマールでは「鴨とネギの炙り焼き」などのメニューを

ご用意しておりますので、是非ご賞味ください。

 

【店舗情報】

restaurante del mar(リストランテ デルマール)

問合せ 092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間:18時~翌3時

定休日:日曜・祝日(不定)

※NET予約受付中

※ランチコースあり(要予約)

※個室あり

※貸切可能