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美味しい鴨肉には栄養がたっぷり!
こんにちは、中洲の本格イタリアン
restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。
1月も最終週に入り、お仕事も忙しくなる頃かと思います。
仕事で遅くなってしまったけれど、ちょっと美味しいものと
ワインでも飲んで帰りたいという時にデルマールは
ピッタリなレストランです。
翌3時まで営業しておりますので、都合に合わせてご利用ください。
さて今日も、デルマールの豊富なお肉の種類
についてご紹介していきたいと思います。
●鴨
鴨は古くから食用として流通している鳥で、
日本でも鴨南蛮などでお馴染みですよね。
フランスなどでは、鴨肉はもちろん、肝臓はフォアグラとして
も重宝されます。
鴨肉は鶏肉に比べて味が濃厚で、ビタミンA・ビタミンB群・
ナイアシンが豊富に含まれているので、
貧血や生活習慣病の予防などに効果が期待できます。
鴨肉は脂身が分厚く脂質が多いという特徴がありますが、
人体によい不緩和脂肪酸なので、デトックス効果も期待できますよ。
赤身部分にはヘム鉄という身体に吸収されやすい鉄分が
豊富なので、特に貧血や冷え性でお悩みの女性には嬉しいですね。
栄養的にもメリットが多い鴨肉ですが、味もバツグン!
脂身の濃厚で独特な旨味はクセになります。
「カモがネギを背負ってやってくる」ということわざがありますが、
滋養強壮に良い鴨と、肉の臭みを消し身体を温めるネギとは
とても相性の良い食材であるためこのように言われます。
デルマールでは「鴨とネギの炙り焼き」などのメニューを
ご用意しておりますので、是非ご賞味ください。
【店舗情報】
restaurante del mar(リストランテ デルマール)
問合せ 092-710-4330
福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F
営業時間:18時~翌3時
定休日:日曜・祝日(不定)
※NET予約受付中
※ランチコースあり(要予約)
※個室あり
※貸切可能