こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

さて、ここ中洲は大通りに桜の木を植えて桜プロジェクトを実行しています。

風は強いですが、まだまだ綺麗な桜がたくさんみれます😊

 

デルマールでは、今この時期にグラスワインでロゼをご提供しています！！桜色の綺麗なワインを美味しいお料理と共に如何ですか？

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

今日は華金！

１日遅れのホワイトデーデートもありですね。

３月も半ばになりましたので、送別会シーズンでもあります。

美味しいイタリアンと美味しいお酒が揃っていて雰囲気もバツグン！

そんなデルマールを是非ご利用くださいね。

 

 

さて、今週はイタリアワインについてご紹介しております。

イタリアの中でもエリアによって特性があるのが面白いですね。

 

●シチリア州

イオニア海に浮かぶ島、シチリア島。

海に囲まれていることもあり、海鮮と相性のよい白ワインの生産が

州全体の６割を占めています。

赤ワインは軽めのものが多く「チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア」

などが作られています。

 

様々な産地で生産されるワインですが、実はイタリアの法律によって

格付けをされているんです。

 

DOP（保護原産地呼称ワイン）上級ワイン

IGP（保護地理表示ワイン）産地のブドウを８５％使用したワイン

Vino（テーブルワイン）規定が特にないワイン

 

ワイン法を定め、しっかりとイタリア原産ワインの質を守っているんですね。

この格付けはワインのラベルに表示があります。

イタリアワインはラベルのデザインも個性的なものが多いという特徴があります。

味わいと共にラベルもチェックしてみてくださいね。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

明日はホワイトデーですね。

男性の皆さん準備はお済ですか？

美味しいお菓子もいいですが、素敵な雰囲気のお店でのディナーも

女性から喜ばれるプレゼントではないでしょうか？

”ちょっといいワイン”を開けてみるのもオススメですよ。

 

さて、昨日からイタリアワインについてご紹介しております。

ワインと言えばフランス！だけではなくて、イタリアも負けず劣らず

実はワインの歴史がある国なんですね。

今日は代表的な産地をご紹介いたします。

 

●ピエモンテ州

 

アルプス山脈の南側に位置する州です。

ピエモンテを代表する黒ブドウの品種「ネッビオーロ」から作られる

赤ワインの「バローロ」を始めとして、単一品種で幅広いワインが

作られています。

バローロは”ワインの王”と呼ばれる高級ワイン。そんな王のワインを

生み出す産地なんです。

 

●ヴェネト州

水の都ヴェネツィアのある州は、イタリアの中でもトップのワイン生産量。

土地の形状から温暖な気候を保つことができ、

上品な果実味とフレッシュさが特徴の白ワイン「ソアーヴェ」や、

ブレンドしたブドウで作られる赤ワイン「バルドリーノ」などが有名です。

 

●トスカーナ州

丘陵地帯が多い地中海性気候の地域であるトスカーナ州はオリーブオイルの

産地でもあります。

赤ワインの生産量が８割を占め、しっかりとした酸とタンニン、そして香りが

特徴的なブドウ品種の「サンジョヴェーゼ」を主体として

長期熟成能力の高いワインが多く作られています。

 

 

イタリアワインについてのご紹介、次回に続きます。

お店でもスタッフがご紹介しますので、お気軽にお声がけくださいね。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

３月も半ばに近づいて来ていますね。

年度末に向けてバタバタされている方もいらっしゃると

思いますが、「送別会」「歓迎会」のご予約はお早めにどうぞ。

ビジネスランチや接待にランチコースも人気です。

日程が決まりましたらお早目にご予約くださいね。

 

さて、デルマールではオーナーが直接買い付けたワインを始めとして

１００種類以上取り揃えており、ワイン好きさんを唸らせるラインナップ。

ワインと言えばフランス！というイメージがあると思いますが、

デルマールではイタリアワインの充実しております。

 

●イタリアワインの特徴

 

イタリアの国土は、温暖な気候と日照量の多さから、

ブドウの栽培に理想的な環境なんです。

そんなイタリアの地で採れたブドウを使用してイタリア全土で

ワイン造りが盛んです。

政府が公認しているものだけで４００種類以上あるそうで、

その種類の「多様性」がイタリアワインの特徴のひとつです。

 

イタリア王国として国家が統一されるまで、各地で様々な品種の

ブドウが栽培され、その土地ごとの伝統料理と合わせて

人々に日常的に親しまれてきました。

それぞれの土地や気候に根付いた多様性のあるワインは

こういった背景で生まれたんですね。

 

次回は産地の特徴をご紹介します。

 

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

華金ですね！今日は天気も良さそうですし、

夜は飲みに出かけるのが楽しみですね！

デルマールはコース料理もご用意しており、シェフのおすすめを

存分に味わっていただけます。

また、アラカルトでお好きな品をチョイスして頂くこともできます。

 

そして、２軒目・３軒目としてもご利用可能です。

ワインリストの豊富さは自信あり！

カウンター席はムードもあって、バーのようにご利用頂けます。

深夜３時まで営業しております、どうぞご利用ください。

 

 

さて、イタリアンで欠かせない素材と言えばチーズですよね？

以前に「ブラータチーズ」という珍しい生モッツァレラと

呼ばれるチーズをご紹介しました。

こちらはワインのおつまみにもピッタリです。

 

チーズは完全発酵食品とも呼ばれる栄養価の高い食品です。

身体を温めるほか、アミノ酸を豊富に含んだ良質なたんぱく質や

脂肪燃焼効果や疲労回復効果のあるビタミンB2を多く含んでいます。

さらには目やのどの粘膜を丈夫にするビタミンAも豊富！

花粉症で苦しんでいる人は是非摂りたい成分ですよね。

 

美味しいだけでなく栄養価も豊富なチーズ。

ワインにピッタリのチーズ。

女性が大好きなチーズ。

そんなチーズをたっぷり使用した本格イタリアンでデートは

いかがでしょうか？

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

当店は少し奥まった場所にあるので、初めていらっしゃる際には

もしかしたら迷ってしまうかもしれません。

ビルの入り口には「江戸屋」さんがあり、左奥がデルマール。

緑の壁が目印です。

少しだけ隠れ家感のあるデルマールはデートで女性を

連れて行くのにもピッタリです！

 

「美味しくてオシャレなイタリアンがあるんだけど…」

という誘いに惹かれる女性は多いのではないでしょうか。

来週にはホワイトデーが控えています。

ホワイトデーディナーはどうしよう…と迷われている方、

デルマールにお任せください！

 

入店すると当店の代名詞でもあるオマール海老がお出迎え。

大人っぽいラグジュアリーな空間でデートムードは高まります。

ちょっと特別なデートという時には、

ご注文を頂いてから捌く鮮度抜群オマール海老がオススメ。

丸ごと味わえるオマール海老のグリルは圧巻の存在感。

エビは女性人気が高い食材ですが、オマール海老は中々

食べる機会はないですよね。

インパクト大のデートになると思います。

 

もちろん他にも農家さんより仕入れた新鮮野菜や

地元漁港から仕入れる海鮮を使用した

食材にこだわった本格イタリアンの数々を楽しんでいただけます。

本当に美味しいものを知っている、

そんな大人のデートにピッタリなデルマール。

是非ご利用くださいませ。

 

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

今日は良い天気になりそうで気分が晴れますね。

花粉症の人にとってはツライ日々ですが…

そんな方も、デルマールの美味しい料理を召し上がって

気分転換してくださいね。

 

暖かくなってきて、春の訪れを食材からも

感じるようになってきました。

デルマールが野菜を仕入れている農家さんからも、

採れたての新鮮”春野菜”が届いております。

サラダやパスタ、付け合わせなど様々な

料理に使用いたします。

 

春野菜と言えばちょっとした苦みや若々しい美味しさが特徴。

元気な栄養がぎっしり詰まっています。

まずはミネストローネでいかがでしょうか？

 

デルマールのミネストローネはシェフが厳選した野菜を

使用してコトコト煮込む、手間暇かけた野菜たっぷりゴロゴロスープ。

その時によりますが、１８種類位の野菜を使用するんです！

イタリアでのミネストローネは、日本でいう味噌汁のように

その家庭ごとにバリエーションがあるおふくろの味。

使用する材料に決まりはないので、アレンジしやすいんです。

 

デルマールではその時期の旬の野菜を取り入れ

沢山の野菜を召し上がって頂ける、食べるスープ仕立て。

煮込んであると、生野菜で食べるよりも多くの量の野菜を

一度に食べることができます。

 

春がギューッとつまったミネストローネとワインで乾杯！

本日もお待ちしております。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

３月に入りましたね。

年度末、異動、卒業など…忙しいシーズンです。

お祝いや歓送迎会などで、どうぞデルマールをご利用ください。

 

特別な会は、いつもの居酒屋ではなくオシャレして行きたいような

スタイリッシュで大人なお店がいいですよね。

プライバシーが気になる方の為に個室もご用意しております。

（これからの時期混み合いますので早めにご予約ください）

 

本格イタリアンのフルコースは、イタリアの有名店で修業を積んだ

「シェフお任せコース」がオススメですよ！

地元の食材、本場イタリアの食材にこだわって、

その日１番いい素材を絶品料理に仕立てます。

 

「オマール海老を入れてほしい」「ジビエが食べたい」など

事前にご希望も承りますので、

会の主役の好みに合わせた料理でおもてなしすることができます。

 

人数が多いとワインも各種開けられるので、

料理に合わせてワインをセレクトするのも楽しいですね。

ワインリストに関する問い合わせも承ります。

 

ランチコースもやっておりますので、

ランチ送別会・ランチお祝い会なども出来ます。

 

ランチコースも、深夜３時まで営業しているので遅めスタートの会も、

多様なニーズにお応えできる本格イタリアンのデルマール。

歓送迎会のご予約はお早めにどうぞ。

 

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能