こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

２月ももう月末、早いですね！

月末〆のお仕事をされている方は佳境ですね。

仕事終わりにデルマールで「おつかれさま」の１杯をいかがでしょうか？

慰労を口実に、気になっている人をデートに誘うのにもピッタリなお店です。

デートに、同伴に、接待に、洗練された大人の為の空間ですので、

様々な用途でご利用いただけますよ。

 

大人のデートで飲みたいワイン。

当店自慢の料理とのマリアージュを楽しむにはどう選ぶのがいいでしょうか？

 

●重さのバランスを合わせる

色で合わせることと通じる部分もあるのですが、

サッパリした味には軽めのワインを、

こっくりと濃厚な味には重めのワインを合わせるとバランスが取れます。

例えばメイン食材が同じであっても、

調理法、味付け、ソースによって合うワインが変わってくるという事です。

 

もちろんこれらの事は選ぶ際の目安であって、

味覚には個人差があるので、【正解】は存在しません。

最終的には本人が美味しいと思うかどうかが大切です。

 

デルマールではボトルワインですと１００種類以上取り揃えています。

普段飲みに適したリーズナブルなものから、

特別な日や接待・記念日デートなどにオススメの上質なものまで。

 

予算感やワインのタイプなどを頂ければ、

スタッフがオススメさせて頂きます！

 

本格イタリアンとこだわりワインのマリアージュ、

リストランテデルマールでお楽しみください。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

体感的にもだいぶ暖かくなってきましたね。

分厚いダウンはしまって、春物コートを着たいような気候です。

夜の冷え込みも和らぎましたので、

気持ちよく２軒目・３軒目と行きやすくなりました。

今週もデルマールへご来店くださいませ、

 

デルマールではオーナーが厳選した各種ワインを揃えております。

素材にこだわった本格イタリアンとワイン、是非一緒に

楽しんでいただきたいですね。

 

みなさんはワインを選ぶ時に何を意識されますか？

もちろん好きな銘柄、気分によって、料理に合わせて…など

いろいろあると思います。

お料理に合わせてワインを飲む際に「マリアージュ」なんて

言葉をよく聞くかもしれません。

結婚という意味を持つマリアージュは、

ワインとお酒の相性のことを表す言葉としても使われます。

 

「相性の良し悪しを判断できるほど知識がない…」という方に、

参考になる、簡単な方法がありますのでご紹介しますね。

 

●ワインと料理の色を合わせる

白っぽい淡い色のお料理には白ワイン、

赤っぽい濃い色のお料理には赤ワインを合わせる方法。

食材の色だけでなく、ソースの色も含めた全体でみるのがポイントです。

 

これだったら簡単に選べるのではないでしょうか？

もう１つは明日ご紹介しますね。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

2/22、２並びの今日でプレミアムフライデーが２周年

を迎えるとのこと。

実施されている会社が少ないのか、あまり盛り上がっている

感じはしませんね。

しかしせっかくの華金です！お仕事が終わったら、ぜひ

中洲のデルマールで楽しい夜を過ごしましょう。

 

さて今日もデルマールの人気メニューをご紹介。

ワインのおつまみにもピッタリの一品

「アヒージョ」です。

 

アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」を表します。

オリーブオイルとニンニクで具材を煮込む料理で、

ニンニクの風味がたまりませんよね。

アヒージョには魚介やキノコ類、鶏肉などがよく使用され

ますが、オリーブオイルにその具材の旨味が染み出します。

実はその「旨味が染み出したオリーブオイル」こそ

アヒージョの主役なんですね！

 

”アヒージョの正しい食べ方”と言われているのは、

このオイルを先に頂く食べ方。

バケットなどにオイルを染みこませて食べ、オイルが少なく

なったら残りの具材を頂くという順番です。

主役であるオイルを先に頂き、残りの具材は後でというのが

正しい食べ方のようです。

 

でも、美味しく食べられたらどっちでもいいですよね！

デルマールでは「牡蠣とネギのアヒージョ」や

「オマールエビのアヒージョ」

「サルシッチャとキノコのアヒージョ」などをご用意しています。

美味しい具材をまず楽しみたいという食べ方も

もちろんOKです。

 

デルマールでは堅苦しく考えず、自由に料理とお酒を

お楽しみくださいね。

ニンニク風味が食欲をそそるアヒージョでワイン、

いかがでしょうか？

ご来店をお待ちしております。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

バレンタインでカップルになった方も、

まだまだアプローチ中という方も、デートにピッタリな

雰囲気の良い店デルマールへお越しくださいませ。

 

当店はスタイリッシュな店構えですので、

デートでのご利用はもちろん、女子会やお仕事関係で

ご利用いただく事も多いです、

個室はご予約で埋まってしまうことも多いですので、

ご利用を希望される場合は事前にご予約いただきますと安心です。

 

 

さて、先日はイタリアンに欠かせない食材「生ハム」に

ついてご紹介しましたが、

今日はそんな生ハムとの相性もいい「ブラータチーズ」に

ついてご紹介いたします。

聞き慣れない方も多いと思いますが、日本でも食通の方の中で

密かな人気となっているチーズなんです。

イタリア南部プーリア州の特産品であるブラータチーズ。

モッツァレラを袋状にして、生クリームを加えて刻んだモッツァレラ

を包み込んでいます。

柔らかくプルンとしたチーズを切ると、中身がとろ～っと流れ出す

ようなクリーミーさ。

そのとろとろな食感にハマってしまう人が多いんですね。

ただこのブラータチーズは超フレッシュな為に賞味期限がとても短く、

なかなか出回らない”幻のモッツァレラ”と

呼ばれているチーズなんです。

 

デルマールではシェフが独自のルートで仕入れているので

ご提供可能な”幻のモッツァレラ”。

外側のモチっとしたモッツァレラと、トロトロクリーミー

な中身が合わさり、奥深いうまみが感じられます。

 

「まだ食べたことが無い！」という方も、

デルマールで是非一度ご賞味ください。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

今週から少し寒さが和らいだ感じがしますね。

夜も外出しやすくなると、食事や飲みに出かけるのも

楽しみになりますね。

 

さて、今日はイタリアンには欠かせない食材「生ハム」に

ついてお話ししたいと思います。

絶秒な塩気と旨味で前菜やサラダ・パスタ・ピザにも

ピッタリな生ハムはイタリアンに必要不可欠。

 

デルマールでは、イタリアのパルマ産生ハムをご用意。

１８カ月の熟成で、芳醇な旨味と香りを持ち

口の中でバターのように溶ける滑らかさがある生ハムです。

 

生ハムも熟成年月が色々ですが、実は長ければいい

というものでもないんです。

短いと肉の味が目立ち、長すぎるとクセが出てきてしまう…

１８～２４カ月がベストと言われています。

デルマールのシェフが厳選した生ハムで、

「生ハムとブラータチーズ」

「生ハムのせシンプルペペロンチーノ」

などの料理をご提供しています。

素材の味を生かしたシンプルながらも奥深い料理を

是非味わってみてください。

 

 

また、ワインにもバッチリ合う生ハム。

生ハムをつまみに飲みたい！という時には、赤でも白でも

構いませんが、”重すぎない甘めのもの”を選ぶとよく合います。

スタッフにお尋ね頂ければオススメも致しますので

お気軽に声がけくださいね。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

２月も折り返しです。早いですね！

月末に向けて忙しくなる方も多いかと思いますが、

今日は金曜日。ゆっくりとワインでもいかがでしょうか？

本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

 

 

デルマールの本格パスタはいかが？

 

当店シェフは、イタリアの有名レストランで１０年の修業を積み、

本格的なイタリアンの技術を習得しました。

そのシェフが作る絶品パスタはデルマールの人気メニュー。

パスタ目当てでいらっしゃるお客様もお見えです。

 

そんなシェフだからこそ作れる「オーダーメイドパスタ」

その日の気分や召し上がりたい食材に合わせて

メニューにはない品もお作りしています。

「オイルベースでエビを使ったパスタが食べたい！」

「トマトクリーム風ってできる？」

「辛みを強くしてほしい！」など、

その日の気分をお伝え頂ければシェフがお作りいたします。

 

手打ちパスタは、ご注文を頂いてから生地を延ばし作ります。

香りやパスタ自体の味が他とはひと味違うと人気の品なんですよ。

 

「美味しいパスタが食べたいな」という時には

デルマールにお任せください！

あなたのお好みの味・食材でパスタをお作りいたします。

 

飲んだ後の「〆パスタ」などもオススメですよ。

ご来店をお待ちしております。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

明日はバレンタインデーですね！

女性はワクワク、男性はソワソワの日がやってきます。

バレンタインデートには雰囲気がバツグンの

リストランテデルマールへどうぞ。

想い出に残るステキな時をお過ごしいただけますよ。

 

さて今日もイタリアンと言えば！の食材

「トマト」のスゴさをお伝えしていきます。

 

◎食物繊維

野菜に多く含まれる食物繊維。トマトにもたっぷり含まれ、

便秘解消やコレステロール値を下げる効果が期待できるなど、

男女とも沢山摂りたい栄養素ですね。

 

◎グルタミン酸

内臓脂肪を溜まりにくくするという、ダイエットしたい方にとって

嬉しい成分です！

うまみ成分としても有名ですよね。

 

こんな様々な栄養がギューッとつまったトマト。

ぜひ積極的に食べたいですよね。

 

デルマールでは「トマトとブラータチーズ」という

人気の前菜を始めとして、

「トリッパのトマト煮込み」や、

「ミネストローネスープ」、

「トマトソースのパスタ」など…

トマトが主役となる料理はもちろん、付け合わせとしても

活躍してくれています。

 

トマトは、真っ赤に熟しきった状態が一番栄養価が高いんです。

デルマールでは厳選して仕入れたトマトを使用しておりますので、

美味しくて身体にも嬉しいトマトを使用した絶品料理、

ご賞味ください。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

週末は全国的に寒かったようですね。

「三寒四温」という言葉もありますが、これから少しずつ

春の足音が聞こえてきそうです！楽しみですね。

 

さて、リストランテデルマールは、本格イタリアンをご提供

するレストランですが、

イタリアンの食材と言えば何を思い浮かべますか…？

 

「トマト」ですよね。

 

イタリアンによく使われる食材のトマト。

実はとってもスゴイ！食材なんですよ。

 

◎リコピン

トマトと言えばリコピン。強い抗酸化作用を持っているリコピンは、

しみ・シワの予防やアンチエイジング効果があるため、

お肌をきれいに保ちたい人にとっては沢山摂取したい栄養素です。

 

◎ケルセチン

聞き慣れない物質だと思いますが、血管を強化する効果が

期待できる栄養素です。

トマトの表皮近くに含まれています。

 

◎クエン酸

トマトの酸味のもとはクエン酸です。レモンなどで有名な

クエン酸は、疲労回復効果が期待できます。

 

◎カリウム

体内に溜まった余分な塩分や水分を排出する働きを持つカリウム。

むくみの解消・血圧の上昇抑制などの効果が期待でき、

塩分過多の現代人にとって欠かせない栄養素です。

 

いかがでしょうか？

私たちに必要な栄養素がたっぷり詰まったトマト。

沢山食べたくなったのではないでしょうか。

是非デルマールでトマトを使ったイタリアンを

お召し上がりくださいね。

明日もトマトの話題が続きます。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

３連休前の金曜日という事で、今夜は楽しく飲む！と

決めている方も多いのではないでしょうか？

デルマールも翌３時まで営業しておりますので、

まだまだ帰りたくない金曜日の夜に是非ご利用くださいませ。

 

さて、前回の続きでデルマールをご利用いただける

シーンについてご紹介です。

 

●デートに

 

デルマールの高級感と大人の雰囲気はデートにピッタリ。

ワイン好きのオーナーこだわりワインが豊富にありますので、

特にワイン好きな方には、本格イタリアンとのペアリングを

お楽しみいただけます。

デートの際は周りが気にならないカウンター席がオススメですよ。

 

 

●お祝い・サプライズパーティーに

オシャレな雰囲気の完全個室もご用意しているデルマールは、

パーティーやお祝い事にもご利用可能。

個室を飾りつけしたい！

デザートのプレートを用意してほしい！などのご要望も、

ご予約の際にお伝えくださいね。

想い出に残る会になるように、スタッフもご協力いたします。

 

●接待に

完全個室はビジネスの話をするのにも便利。

接待というと和のイメージもありますが、

ワイン好きの取引先であれば、１００種類以上のボトルワインの

ラインナップに喜んで頂けるはず。

 

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

週の半ばはちょっとお疲れの方が多いかもしれませんね。

そんな時には”ちょっとイイごはん”でパワーチャージしませんか？

 

リストランテデルマールは＜深夜３時まで営業＞している

と言うと驚かれます。

でも、だからこそ、様々な使い方をして頂くことが可能です。

 

●特別な記念日に本格イタリアンをフルコースで

イタリアの名店で修業したデルマールのシェフが、

その腕を惜しみなく振るうスペシャルコース。

本場イタリアと地元九州の旬の食材を組み合わせて、

素材の味を生かしつつ創意溢れる料理をご提供します。

お任せコースは8,000円～

イタリアより取り寄せたワインと共にお楽しみください。

 

●女子会や同僚とのお食事に

ラグジュアリーな空間、ディスプレイのように並んだオマール海老、

美しい料理。視覚でも楽しめるデルマールは特に女性に喜ばれます。

女子会や同僚とのお疲れ様会にも是非どうぞ。

 

●二次会・三次会利用で

中洲の繁華街にあるデルマールでは、他店で飲まれた方の

二次会・三次会にもピッタリ。３時まで営業しているので、

ちょっとオシャレな空間でワインでも飲み直したい！

小腹が空いたからパスタでも食べたい！

という方のご利用も大歓迎ですよ。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

節分も過ぎて、次のイベントは来週に迫ったバレンタインデー。

繁華街の一角に店舗を構えるデルマールですが、

一歩店内に入ると、ラグジュアリーな大人の空間が広がります。

バレンタインデートにピッタリな雰囲気のあるお店。

特別な日をデルマールでいかがでしょうか？

ご予約お待ちしております。

 

さて、これまで様々なお肉のご紹介をしてきました。

ジビエを始めとして珍しいお肉を扱っているのも当店の

特徴ですが、

何と言っても「海のレストラン」です！

当店のシンボル的存在であるイチオシ食材のオマール海老を

始めとして、地元で水揚げされた新鮮な海鮮も

シェフの目利きで仕入れ、美味しい料理に変身させますよ！

 

オマール海老の他にも人気なのは「ヤリイカ」。

グリルしたヤリイカとルッコラを合わせた

人気の逸品「子ヤリイカのグリル」や

海鮮の旨味が凝縮された「イカとカラスミのペペロンチーノ」

などは是非ご賞味頂きたい一皿です。

 

海鮮には白ワインなんていかがでしょうか？

グラスワインもありますが、

デートの際にはボトルを開けるのもいいですね。

スタッフにお尋ね頂ければオススメさせて頂きます。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

２月に入りました！もうすぐ節分です。

節分は”季節を分ける”と書きますが、立春の前日を指すそう。

まだまだ寒いですが、暦の上では春なんですね。

 

さて、今日もデルマールでご提供しているお肉の種類について

ご紹介させて頂きます。

 

●カンガルー

日本では全くという程馴染みがないカンガルー肉ですが、

オーストラリアではスーパーのお肉コーナーに普通に並ぶほどに

ポピュラーな食材なんです。

「ルーミート」と呼ばれ、牛肉よりも安く栄養価も高いという事で

特に健康志向の方などに人気があります。

そんなカンガルー肉は、日本で食べようと思っても、

出しているお店がまだまだ少ないです。

デルマールでご賞味ください。

低カロリーでさっぱりした味は食通の方に人気があるんです。

食感は柔らかく、ジビエに近い味わい。

赤身肉なので噛めば噛むほどジュワっと旨味が広がるお肉。

低脂肪、低コレステロール、高たんぱく、高鉄分。

これから日本でも広がるかもしれないルーミート。

先取りして召し上がってみてくださいね。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能