こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

明日で１月も終わりですね。

会社の皆さまでの〆会や達成会なども当店でどうぞ。

ラグジュアリーな雰囲気漂う大人なレストランですので、

ご褒美ディナーにもピッタリですよ。

 

さて、今日もデルマールでご提供しているお肉の種類について

ご紹介させて頂きます。

 

●エゾシカ

近年じわじわと人気の高まっているジビエ。

鹿肉はジビエの代表格ではないでしょうか。

欧州で鹿肉は「最上」の素材として扱われており、

世界最大の鹿肉消費国はドイツなんだそう。

日本でも一部地域では鹿肉は貴重なたんぱく質として食されてきました。

このところは北海道で増えすぎたエゾシカを資源として利用しよう

という動きも活発化しています。

鹿肉は硬い、ニオイが…という方もいるかもしれませんが、

それはしっかりと血抜きなどの処理がされていない肉を食べたから。

正しく処理された鹿肉は、クセが無く淡泊な味で柔らかい食材です。

赤身のお肉を見ればわかるように、脂質が少なく低カロリー。

さらに鉄分が豊富ということで、鴨肉と並んで女性に嬉しいお肉です。

 

デルマールではエゾシカステーキなどのメニューをご用意しています。

牛の赤身に似ていると評される鹿肉。

赤ワインとの相性が良いですよ！

デルマールで是非お試しになってみてください。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

1月も最終週に入り、お仕事も忙しくなる頃かと思います。

仕事で遅くなってしまったけれど、ちょっと美味しいものと

ワインでも飲んで帰りたいという時にデルマールは

ピッタリなレストランです。

翌３時まで営業しておりますので、都合に合わせてご利用ください。

さて今日も、デルマールの豊富なお肉の種類

についてご紹介していきたいと思います。

 

●鴨

鴨は古くから食用として流通している鳥で、

日本でも鴨南蛮などでお馴染みですよね。

フランスなどでは、鴨肉はもちろん、肝臓はフォアグラとして

も重宝されます。

鴨肉は鶏肉に比べて味が濃厚で、ビタミンA・ビタミンB群・

ナイアシンが豊富に含まれているので、

貧血や生活習慣病の予防などに効果が期待できます。

 

鴨肉は脂身が分厚く脂質が多いという特徴がありますが、

人体によい不緩和脂肪酸なので、デトックス効果も期待できますよ。

赤身部分にはヘム鉄という身体に吸収されやすい鉄分が

豊富なので、特に貧血や冷え性でお悩みの女性には嬉しいですね。

栄養的にもメリットが多い鴨肉ですが、味もバツグン！

脂身の濃厚で独特な旨味はクセになります。

「カモがネギを背負ってやってくる」ということわざがありますが、

滋養強壮に良い鴨と、肉の臭みを消し身体を温めるネギとは

とても相性の良い食材であるためこのように言われます。

デルマールでは「鴨とネギの炙り焼き」などのメニューを

ご用意しておりますので、是非ご賞味ください。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

今日は２５日で給料日という方も多いのではないでしょうか？

金曜日が給料日ってちょっとウキウキしませんか！？

今日はちょっと美味しい料理が食べたいな…という時には

是非デルマールへお越しください。

二軒目としてのご利用も大歓迎です、お待ちしております。

 

さて今日も、デルマールの豊富なお肉の種類

についてご紹介していきたいと思います。

 

●仔羊

仔羊というのはラムのことです。ラム肉は割とメジャーなので、

お好きという方も多いのではないでしょうか。

一方で大人の羊の肉はマトンと呼ばれます。

ジンギスカンなどで食べられる羊肉はほぼマトンです。

仔羊は柔らかくてクセがなく食べやすいので、

日本人が好むと言われているお肉なんです。

マトンの方は独特の香りがある為に、苦手という方もおり、

初めにそういった羊肉を食べてしまうと、

「羊肉はクサイ」と先入観を持たれてしまう事があります。

しかし仔羊はまた別物で、フランスなどでは高級食材とされています。

羊肉に苦手意識のある方でも、ビックリするほど違和感なく美味しく

召し上がっていただけると思います。

低カロリーで高たんぱくな仔羊。

デルマールで美味しいラムチョップをワインと共にお召し上がりください。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

今日は１２３という日の並びでなんだか気持ちいいですね。

リストランテデルマールは本日も新鮮な海鮮やお肉、

美味しいワインをご用意して皆様をお待ちしております！

翌３時まで営業していますので、

仕事が終わるのが遅い方でも、本格イタリアンを召し上がって頂けますよ。

 

さて、今日は昨日に続きデルマールの豊富なお肉の種類

についてご紹介していきたいと思います。

 

●うさぎ

フランスを中心に、ヨーロッパでは広く日常的に食べられているうさぎ。

日本でも一部の地域では食用としてきたと言われていますが、

一般的にはまだまだ馴染みが薄いかと思います。

うさぎのお肉の味が想像できない…という方も多いと思いますが、

よく鶏肉に似ていると評されます。

歯触りや味の質は鶏肉によく似ていますが、

肉の色はうさぎの方が白く、粘り気が強いという点が異なります。

脂質が少なく、鶏むね肉と同じように低カロリーな食材ですが、

「カリウム」の含有量が肉類の中でもトップクラス。

カリウムはむくみを減らす、血圧を下げるという効果もあり、

高カロリーを避けたい女性や、

高血圧が気になっている方にはオススメのお肉です。

 

デルマールではうさぎ肉をグリルでお出ししております。

何か気になることや、うさぎ肉に合うワインのオススメなど、

お気軽にスタッフまでお尋ねくださいね。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

今週前半は天気がよさそうですね！

月末に向けてお仕事が忙しくなる頃かと思いますが、

仕事後の同僚とのお食事や恋人とのデートなどでも

是非デルマールをご利用くださいね。

 

さて、今週は前回ご紹介しましたデルマールの豊富なお肉の種類

についてご紹介していきたいと思います。

 

●アンガス牛

アンガス牛はスコットランド東部のアバディーンシャーとアンガスの

２地域が原産地と言われており、小型の肉牛として

アメリカをはじめとする世界広範囲で飼育されています。

その特徴は、ずばり「やわらかい肉質」。

肉質を柔らかくするために牧草だけでなく、ブレンドされた飼料を

与えるなど、品種改良の努力の末に実現された肉質です。

西洋牛の中では最も肉質が良いとされている品種です。

 

少し前より日本ではヘルシーな赤身肉ブームが起こっています。

アンガス牛は赤身も柔らかく旨みがあるので、

ブームの追い風もあり日本でも一気に知名度を高めました。

 

デルマールではコースの肉料理にアンガス牛のヒレ肉をお出ししています。

赤身肉の王様ヒレ肉は、きめが細かく柔らかいお肉。

そんな極上の部位をシェフの技で美味しく調理いたします。

 

アラカルトの方ではロースのグリルもお出ししております。

是非お召し上がりになってみてくださいね。

 

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

本日は金曜日なので、飲み会のご予定が入っている方も

多いのではないでしょうか？

リストランテデルマールは１８時から翌３時まで営業しております

ので、二次会でのご利用も大歓迎です。

軽く料理をつまみながら、ワインで飲み直し！というのも

良いですね。ご来店をお待ちしております。

 

さて、デルマールは本場イタリアと地元九州の食材にこだわって

料理をご提供しておりますが、

特徴的なのがお肉料理の種類の多さです。

 

「アンガス牛・うさぎ・子牛・仔羊・鴨・鹿・カンガルー

らくだ・豚」の肉料理をご用意しております。

日本ではなかなか馴染みのないものも多いですが、

どれも海外では一般的に食べられているお肉です。

 

最近は日本でもジビエがじわじわと人気となっていて、

ジビエ好きな方に当店のラインナップはとても喜んで頂けています。

 

そもそも「ジビエってなに？」と思われる方もおられますよね。

ジビエとは、狩猟によって食材として捕獲された野生の鳥獣を

指していて、畜産肉にはない風味や肉質が人気となっています。

また、栄養価の高さなどにも注目されています。

 

次回より扱っているお肉についてもう少し詳しくご紹介

させて頂きます！

 

豊富な肉料理、ジビエの料理をワインと共に美味しく

楽しみたい時にはリストランテデルマールへどうぞ。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

あっという間に１月も半ばですね…早いものです。

「新年会やるって言っていたのにまだ開催できていない！」

という方、デルマールでいかがでしょうか？

おしゃれなお店で、ワインなんて飲みながらコース料理

を食べたいけれど、子供がいるからなかなか夜は出られない…。

というママさん達に朗報です。

リストランテデルマールはランチコースを始めました！

ここぞというビジネスランチにもご利用いただけますね。

前日までのご予約で、ご提供可能です。

 

【アンガス牛のヒレ肉と旬の魚の贅沢Ｗメインランチコース】

・季節の一皿

・前菜

・本日のパスタ

・魚料理

・肉料理（アンガス牛のヒレ肉）

・デザート

・コーヒーまたは紅茶

全６品で　5,400円です！（税・サービス料込）

 

お肉も、お魚も、パスタも！と、盛り沢山の料理を、

シェフの腕でバランスよく仕立てます。

その時々の旬な素材を取り入れ、その素材が最高に美味しい状態で

お召し上がりいただけるよう調理いたします。

”昼からフルコースにワイン”　なんて贅沢もたまには良いのでは？

新年会に、ビジネスランチに、お誕生日会に、お祝いごとに…

様々な用途でご利用ください。

お子様のご同伴は個室のみ可能ですので、事前にご確認ください。

ご予約お待ちしております。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※ランチコースあり（要予約）

※個室あり

※貸切可能

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

昨日は成人の日でしたね。

新成人の皆様、ご家族の皆様、おめでとうございます。

大人への仲間入りを祝うのに、

”本物”の味をご提供する本格イタリアンレストランはいかがでしょうか？

リストランテ デルマールはオーナーが揃えた豊富なワインと

厳選した本場イタリアの食材と九州の食材で作る料理を、

スタイリッシュな空間でお召し上がり頂けるお店です。

 

カジュアルなお店で皆でワイワイするのも楽しいですが、

”大人”になると、落ち着いて大切な人と美味しい食事ができる、

そんな店も知っておきたいですよね。

「ワインが美味しい本格イタリアンの店知ってるよ」なんて

さらっと言えたらカッコイイですよね。

 

ボトルワインはイタリアとフランスのものを１００種類以上ご用意。

ワインに詳しくないから選べない…という方もご安心ください。

お客様の好みや予算感をお聞きして、

しっかりオススメさせて頂きますので、ご安心くださいね。

 

特別な日にはデルマールが自信をもってご提供する

「デルマールコース」をどうぞ。

・季節の一皿

・前菜の盛り合わせ

・パスタ

・魚料理

・肉料理（熊本産仔牛ロース・スペアリブ・鴨もも肉・蝦夷鹿内ももより選択）

・デザート

・食後のお飲み物

・お茶菓子

 

旬の食材を使用した一皿から始まるこのコースは、

魚も肉も両方お召し上がり頂けます。

また、肉料理はお好きなものをチョイスして頂けますので、

皆様にご満足いただける自慢のコースです。

特別な日には是非デルマールコースをどうぞ。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

 

当店は飲食店の立ち並ぶ、賑やかな中洲中央通りより

ほんの少し入ったところに店を構えるイタリアンレストランです。

外の喧騒が嘘のように、一歩店内に入れば、

グリーン・ブラウン・ホワイトといった落ち着いた色合いで

統一されたスタイリッシュな空間が広がります。

 

当店自慢の新鮮なオマール海老はまるでブティックの

ディスプレイのように並び、間接照明が照らす店内は、

まさに”大人の隠れ家”といった雰囲気です。

 

シェフの所作を眺めながらお食事頂けるカウンターはオススメのお席。

特にデートなどには良いと思います。

他にもベンチタイプのソファでゆったりお食事できる

テーブル席も居心地抜群です。

 

人目を気にせずお食事をしたい、

特別な食事会をしたい、

大切なゲストをもてなしたい、

という時には個室をご使用ください。

６名様用、４名様用の完全個室をご用意しております。

 

中洲で本格的なイタリアンや上質なワインを

ゆったりと楽しみたい。

中州でイタリアンの本格フルコースを特別な日に食べたい。

そんな時には

是非リストランテ デル マールを思い出していただければと思います。

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

 

 

 

 

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

デルマールという名前は

”海のレストラン”というイメージで名付けております。

 

そんな当店の代名詞は鮮度抜群のオマール海老。

ご注文を頂いてから捌くという、鮮度へのこだわりぶり。

オマール海老というと高級食材のイメージですよね？！

なかなか普段口にすることが無いのでは？と思います。

当店では新鮮なオマール海老の美味しさを、

より多くの方に知って頂きたいという思いで、

手の届きやすい価格でご提供しております。

 

 

オマール海老を丸ごと全部味わいたい！という方には…

・オマール海老のグリル　4,800円

 

オマール海老を使った料理を手軽に食べてみたい！という方には…

・オマール海老のアヒージョ　2,300円

・オマール海老のスパゲティー　2,400円

 

などがオススメです。

オマール海老はぎっしりと詰まった身、

その濃厚な甘みと力強い旨味が魅力の食材。

調理法によって、様々なオマールの魅力を引き出しています。

 

特別な日や記念日を彩るスペシャルな食材としても

オマール海老の華やかさはピッタリですね。

 

ラグジュアリーで落ち着いた、大人の為の空間。

そんなリストランテ デルマールで、

本格的なイタリアンをワインと共にいかがでしょうか？

 

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能

 

 

 

 

こんにちは、中洲の本格イタリアン

restaurante del mar（リストランテ デルマール）です。

当店のサイトがリニューアルいたしました。

今後はこちらからも情報発信していければと思っております。

是非覗いてくださいね。

 

初日は自己紹介から。

リストランテ デル マールは、中洲川端駅から徒歩５分。

福岡の繁華街、中洲にありながらも

上品で落ち着いた店内はラグジュアリーな雰囲気で、

ゆったりと落ち着いてお食事をして頂けます。

 

当店のシェフは本場イタリアのレストランで１０年間修業。

本場仕込みのイタリアンをご提供しております。

シェフが腕を振るう本格イタリアンのコースから、

デイリーにお楽しみ頂けるアラカルトまで、こだわりの料理を取り揃え

お客様をお待ちしております。

また、ワインが充実しているのも特徴。

オーナーがイタリアに居たころにワイナリー巡りをし、

本当に美味しい！と思ったもののみを厳選し取り扱っております。

リーズナブルなものからハイレベルのワインまで、

幅広く扱っておりますので、ご要望をスタッフにお伝えいただければ

オススメさせて頂きます。

 

地元九州と、本場イタリアンの食材を調和させた、珠玉のイタリアン。

料理に合うワインを愉しみながら、

贅沢な時間をお過ごしいただける、そんなレストランです。

 

【店舗情報】

restaurante del mar（リストランテ デルマール）

問合せ　092-710-4330

福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
ジョイフルヤマモトビル1F

営業時間：１８時～翌３時

定休日：日曜・祝日（不定）

※NET予約受付中

※個室あり

※貸切可能