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当店についての様々な情報や、ワインやお料理についてなどの情報を更新しております。

  • 桜が満開!!

    2019/03/22

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

     

    さて、ここ中洲は大通りに桜の木を植えて桜プロジェクトを実行しています。

    風は強いですが、まだまだ綺麗な桜がたくさんみれます😊

     

    デルマールでは、今この時期にグラスワインでロゼをご提供しています!!桜色の綺麗なワインを美味しいお料理と共に如何ですか?

     

  • イタリアワインってどんなもの?(3)

    2019/03/15

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    今日は華金!

    1日遅れのホワイトデーデートもありですね。

    3月も半ばになりましたので、送別会シーズンでもあります。

    美味しいイタリアンと美味しいお酒が揃っていて雰囲気もバツグン!

    そんなデルマールを是非ご利用くださいね。

     

     

    さて、今週はイタリアワインについてご紹介しております。

    イタリアの中でもエリアによって特性があるのが面白いですね。

     

    ●シチリア州

    イオニア海に浮かぶ島、シチリア島。

    海に囲まれていることもあり、海鮮と相性のよい白ワインの生産が

    州全体の6割を占めています。

    赤ワインは軽めのものが多く「チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア」

    などが作られています。

     

    様々な産地で生産されるワインですが、実はイタリアの法律によって

    格付けをされているんです。

     

    DOP(保護原産地呼称ワイン)上級ワイン

    IGP(保護地理表示ワイン)産地のブドウを85%使用したワイン

    Vino(テーブルワイン)規定が特にないワイン

     

    ワイン法を定め、しっかりとイタリア原産ワインの質を守っているんですね。

    この格付けはワインのラベルに表示があります。

    イタリアワインはラベルのデザインも個性的なものが多いという特徴があります。

    味わいと共にラベルもチェックしてみてくださいね。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※個室あり

    ※貸切可能

     

  • イタリアワインってどんなもの?(2)

    2019/03/13

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    明日はホワイトデーですね。

    男性の皆さん準備はお済ですか?

    美味しいお菓子もいいですが、素敵な雰囲気のお店でのディナーも

    女性から喜ばれるプレゼントではないでしょうか?

    ”ちょっといいワイン”を開けてみるのもオススメですよ。

     

    さて、昨日からイタリアワインについてご紹介しております。

    ワインと言えばフランス!だけではなくて、イタリアも負けず劣らず

    実はワインの歴史がある国なんですね。

    今日は代表的な産地をご紹介いたします。

     

    ●ピエモンテ州

     

    アルプス山脈の南側に位置する州です。

    ピエモンテを代表する黒ブドウの品種「ネッビオーロ」から作られる

    赤ワインの「バローロ」を始めとして、単一品種で幅広いワインが

    作られています。

    バローロは”ワインの王”と呼ばれる高級ワイン。そんな王のワインを

    生み出す産地なんです。

     

    ●ヴェネト州

    水の都ヴェネツィアのある州は、イタリアの中でもトップのワイン生産量。

    土地の形状から温暖な気候を保つことができ、

    上品な果実味とフレッシュさが特徴の白ワイン「ソアーヴェ」や、

    ブレンドしたブドウで作られる赤ワイン「バルドリーノ」などが有名です。

     

    ●トスカーナ州

    丘陵地帯が多い地中海性気候の地域であるトスカーナ州はオリーブオイルの

    産地でもあります。

    赤ワインの生産量が8割を占め、しっかりとした酸とタンニン、そして香りが

    特徴的なブドウ品種の「サンジョヴェーゼ」を主体として

    長期熟成能力の高いワインが多く作られています。

     

     

    イタリアワインについてのご紹介、次回に続きます。

    お店でもスタッフがご紹介しますので、お気軽にお声がけくださいね。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※個室あり

    ※貸切可能

     

  • イタリアワインってどんなもの?

    2019/03/12

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

     

    3月も半ばに近づいて来ていますね。

    年度末に向けてバタバタされている方もいらっしゃると

    思いますが、「送別会」「歓迎会」のご予約はお早めにどうぞ。

    ビジネスランチや接待にランチコースも人気です。

    日程が決まりましたらお早目にご予約くださいね。

     

    さて、デルマールではオーナーが直接買い付けたワインを始めとして

    100種類以上取り揃えており、ワイン好きさんを唸らせるラインナップ。

    ワインと言えばフランス!というイメージがあると思いますが、

    デルマールではイタリアワインの充実しております。

     

    ●イタリアワインの特徴

     

    イタリアの国土は、温暖な気候と日照量の多さから、

    ブドウの栽培に理想的な環境なんです。

    そんなイタリアの地で採れたブドウを使用してイタリア全土で

    ワイン造りが盛んです。

    政府が公認しているものだけで400種類以上あるそうで、

    その種類の「多様性」がイタリアワインの特徴のひとつです。

     

    イタリア王国として国家が統一されるまで、各地で様々な品種の

    ブドウが栽培され、その土地ごとの伝統料理と合わせて

    人々に日常的に親しまれてきました。

    それぞれの土地や気候に根付いた多様性のあるワインは

    こういった背景で生まれたんですね。

     

    次回は産地の特徴をご紹介します。

     

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※個室あり

    ※貸切可能

     

  • イタリアンに欠かせないチーズの話

    2019/03/08

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    華金ですね!今日は天気も良さそうですし、

    夜は飲みに出かけるのが楽しみですね!

    デルマールはコース料理もご用意しており、シェフのおすすめを

    存分に味わっていただけます。

    また、アラカルトでお好きな品をチョイスして頂くこともできます。

     

    そして、2軒目・3軒目としてもご利用可能です。

    ワインリストの豊富さは自信あり!

    カウンター席はムードもあって、バーのようにご利用頂けます。

    深夜3時まで営業しております、どうぞご利用ください。

     

     

    さて、イタリアンで欠かせない素材と言えばチーズですよね?

    以前に「ブラータチーズ」という珍しい生モッツァレラと

    呼ばれるチーズをご紹介しました。

    こちらはワインのおつまみにもピッタリです。

     

    チーズは完全発酵食品とも呼ばれる栄養価の高い食品です。

    身体を温めるほか、アミノ酸を豊富に含んだ良質なたんぱく質や

    脂肪燃焼効果や疲労回復効果のあるビタミンB2を多く含んでいます。

    さらには目やのどの粘膜を丈夫にするビタミンAも豊富!

    花粉症で苦しんでいる人は是非摂りたい成分ですよね。

     

    美味しいだけでなく栄養価も豊富なチーズ。

    ワインにピッタリのチーズ。

    女性が大好きなチーズ。

    そんなチーズをたっぷり使用した本格イタリアンでデートは

    いかがでしょうか?

     

    皆様のご来店をお待ちしております。

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※個室あり

    ※貸切可能

     

     

  • 女性に人気のオマール海老、大人のデートにいかが?

    2019/03/06

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    当店は少し奥まった場所にあるので、初めていらっしゃる際には

    もしかしたら迷ってしまうかもしれません。

    ビルの入り口には「江戸屋」さんがあり、左奥がデルマール。

    緑の壁が目印です。

    少しだけ隠れ家感のあるデルマールはデートで女性を

    連れて行くのにもピッタリです!

     

    「美味しくてオシャレなイタリアンがあるんだけど…」

    という誘いに惹かれる女性は多いのではないでしょうか。

    来週にはホワイトデーが控えています。

    ホワイトデーディナーはどうしよう…と迷われている方、

    デルマールにお任せください!

     

    入店すると当店の代名詞でもあるオマール海老がお出迎え。

    大人っぽいラグジュアリーな空間でデートムードは高まります。

    ちょっと特別なデートという時には、

    ご注文を頂いてから捌く鮮度抜群オマール海老がオススメ。

    丸ごと味わえるオマール海老のグリルは圧巻の存在感。

    エビは女性人気が高い食材ですが、オマール海老は中々

    食べる機会はないですよね。

    インパクト大のデートになると思います。

     

    もちろん他にも農家さんより仕入れた新鮮野菜や

    地元漁港から仕入れる海鮮を使用した

    食材にこだわった本格イタリアンの数々を楽しんでいただけます。

    本当に美味しいものを知っている、

    そんな大人のデートにピッタリなデルマール。

    是非ご利用くださいませ。

     

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※個室あり

    ※貸切可能

     

     

  • 春野菜がギュッとつまったミネストローネ

    2019/03/05

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    今日は良い天気になりそうで気分が晴れますね。

    花粉症の人にとってはツライ日々ですが…

    そんな方も、デルマールの美味しい料理を召し上がって

    気分転換してくださいね。

     

    暖かくなってきて、春の訪れを食材からも

    感じるようになってきました。

    デルマールが野菜を仕入れている農家さんからも、

    採れたての新鮮”春野菜”が届いております。

    サラダやパスタ、付け合わせなど様々な

    料理に使用いたします。

     

    春野菜と言えばちょっとした苦みや若々しい美味しさが特徴。

    元気な栄養がぎっしり詰まっています。

    まずはミネストローネでいかがでしょうか?

     

    デルマールのミネストローネはシェフが厳選した野菜を

    使用してコトコト煮込む、手間暇かけた野菜たっぷりゴロゴロスープ。

    その時によりますが、18種類位の野菜を使用するんです!

    イタリアでのミネストローネは、日本でいう味噌汁のように

    その家庭ごとにバリエーションがあるおふくろの味。

    使用する材料に決まりはないので、アレンジしやすいんです。

     

    デルマールではその時期の旬の野菜を取り入れ

    沢山の野菜を召し上がって頂ける、食べるスープ仕立て。

    煮込んであると、生野菜で食べるよりも多くの量の野菜を

    一度に食べることができます。

     

    春がギューッとつまったミネストローネとワインで乾杯!

    本日もお待ちしております。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • 歓送迎会は本格イタリアン、リストランテデルマールで!

    2019/03/01

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    3月に入りましたね。

    年度末、異動、卒業など…忙しいシーズンです。

    お祝いや歓送迎会などで、どうぞデルマールをご利用ください。

     

    特別な会は、いつもの居酒屋ではなくオシャレして行きたいような

    スタイリッシュで大人なお店がいいですよね。

    プライバシーが気になる方の為に個室もご用意しております。

    (これからの時期混み合いますので早めにご予約ください)

     

    本格イタリアンのフルコースは、イタリアの有名店で修業を積んだ

    「シェフお任せコース」がオススメですよ!

    地元の食材、本場イタリアの食材にこだわって、

    その日1番いい素材を絶品料理に仕立てます。

     

    「オマール海老を入れてほしい」「ジビエが食べたい」など

    事前にご希望も承りますので、

    会の主役の好みに合わせた料理でおもてなしすることができます。

     

    人数が多いとワインも各種開けられるので、

    料理に合わせてワインをセレクトするのも楽しいですね。

    ワインリストに関する問い合わせも承ります。

     

    ランチコースもやっておりますので、

    ランチ送別会・ランチお祝い会なども出来ます。

     

    ランチコースも、深夜3時まで営業しているので遅めスタートの会も、

    多様なニーズにお応えできる本格イタリアンのデルマール。

    歓送迎会のご予約はお早めにどうぞ。

     

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • ワインと料理のマリアージュ(2)

    2019/02/27

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    2月ももう月末、早いですね!

    月末〆のお仕事をされている方は佳境ですね。

    仕事終わりにデルマールで「おつかれさま」の1杯をいかがでしょうか?

    慰労を口実に、気になっている人をデートに誘うのにもピッタリなお店です。

    デートに、同伴に、接待に、洗練された大人の為の空間ですので、

    様々な用途でご利用いただけますよ。

     

    大人のデートで飲みたいワイン。

    当店自慢の料理とのマリアージュを楽しむにはどう選ぶのがいいでしょうか?

     

    ●重さのバランスを合わせる

    色で合わせることと通じる部分もあるのですが、

    サッパリした味には軽めのワインを、

    こっくりと濃厚な味には重めのワインを合わせるとバランスが取れます。

    例えばメイン食材が同じであっても、

    調理法、味付け、ソースによって合うワインが変わってくるという事です。

     

    もちろんこれらの事は選ぶ際の目安であって、

    味覚には個人差があるので、【正解】は存在しません。

    最終的には本人が美味しいと思うかどうかが大切です。

     

    デルマールではボトルワインですと100種類以上取り揃えています。

    普段飲みに適したリーズナブルなものから、

    特別な日や接待・記念日デートなどにオススメの上質なものまで。

     

    予算感やワインのタイプなどを頂ければ、

    スタッフがオススメさせて頂きます!

     

    本格イタリアンとこだわりワインのマリアージュ、

    リストランテデルマールでお楽しみください。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • ワインと料理のマリアージュ

    2019/02/26

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    体感的にもだいぶ暖かくなってきましたね。

    分厚いダウンはしまって、春物コートを着たいような気候です。

    夜の冷え込みも和らぎましたので、

    気持ちよく2軒目・3軒目と行きやすくなりました。

    今週もデルマールへご来店くださいませ、

     

    デルマールではオーナーが厳選した各種ワインを揃えております。

    素材にこだわった本格イタリアンとワイン、是非一緒に

    楽しんでいただきたいですね。

     

    みなさんはワインを選ぶ時に何を意識されますか?

    もちろん好きな銘柄、気分によって、料理に合わせて…など

    いろいろあると思います。

    お料理に合わせてワインを飲む際に「マリアージュ」なんて

    言葉をよく聞くかもしれません。

    結婚という意味を持つマリアージュは、

    ワインとお酒の相性のことを表す言葉としても使われます。

     

    「相性の良し悪しを判断できるほど知識がない…」という方に、

    参考になる、簡単な方法がありますのでご紹介しますね。

     

    ●ワインと料理の色を合わせる

    白っぽい淡い色のお料理には白ワイン、

    赤っぽい濃い色のお料理には赤ワインを合わせる方法。

    食材の色だけでなく、ソースの色も含めた全体でみるのがポイントです。

     

    これだったら簡単に選べるのではないでしょうか?

    もう1つは明日ご紹介しますね。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • 女性に大人気のアヒージョ

    2019/02/22

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    2/22、2並びの今日でプレミアムフライデーが2周年

    を迎えるとのこと。

    実施されている会社が少ないのか、あまり盛り上がっている

    感じはしませんね。

    しかしせっかくの華金です!お仕事が終わったら、ぜひ

    中洲のデルマールで楽しい夜を過ごしましょう。

     

    さて今日もデルマールの人気メニューをご紹介。

    ワインのおつまみにもピッタリの一品

    アヒージョ」です。

     

    アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」を表します。

    オリーブオイルとニンニクで具材を煮込む料理で、

    ニンニクの風味がたまりませんよね。

    アヒージョには魚介やキノコ類、鶏肉などがよく使用され

    ますが、オリーブオイルにその具材の旨味が染み出します。

    実はその「旨味が染み出したオリーブオイル」こそ

    アヒージョの主役なんですね!

     

    ”アヒージョの正しい食べ方”と言われているのは、

    このオイルを先に頂く食べ方。

    バケットなどにオイルを染みこませて食べ、オイルが少なく

    なったら残りの具材を頂くという順番です。

    主役であるオイルを先に頂き、残りの具材は後でというのが

    正しい食べ方のようです。

     

    でも、美味しく食べられたらどっちでもいいですよね!

    デルマールでは「牡蠣とネギのアヒージョ」や

    「オマールエビのアヒージョ」

    「サルシッチャとキノコのアヒージョ」などをご用意しています。

    美味しい具材をまず楽しみたいという食べ方も

    もちろんOKです。

     

    デルマールでは堅苦しく考えず、自由に料理とお酒を

    お楽しみくださいね。

    ニンニク風味が食欲をそそるアヒージョでワイン、

    いかがでしょうか?

    ご来店をお待ちしております。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • ブラータチーズはご存知ですか?

    2019/02/20

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    バレンタインでカップルになった方も、

    まだまだアプローチ中という方も、デートにピッタリな

    雰囲気の良い店デルマールへお越しくださいませ。

     

    当店はスタイリッシュな店構えですので、

    デートでのご利用はもちろん、女子会やお仕事関係で

    ご利用いただく事も多いです、

    個室はご予約で埋まってしまうことも多いですので、

    ご利用を希望される場合は事前にご予約いただきますと安心です。

     

     

    さて、先日はイタリアンに欠かせない食材「生ハム」に

    ついてご紹介しましたが、

    今日はそんな生ハムとの相性もいい「ブラータチーズ」に

    ついてご紹介いたします。

    聞き慣れない方も多いと思いますが、日本でも食通の方の中で

    密かな人気となっているチーズなんです。

    イタリア南部プーリア州の特産品であるブラータチーズ。

    モッツァレラを袋状にして、生クリームを加えて刻んだモッツァレラ

    を包み込んでいます。

    柔らかくプルンとしたチーズを切ると、中身がとろ~っと流れ出す

    ようなクリーミーさ。

    そのとろとろな食感にハマってしまう人が多いんですね。

    ただこのブラータチーズは超フレッシュな為に賞味期限がとても短く、

    なかなか出回らない”幻のモッツァレラ”と

    呼ばれているチーズなんです。

     

    デルマールではシェフが独自のルートで仕入れているので

    ご提供可能な”幻のモッツァレラ”。

    外側のモチっとしたモッツァレラと、トロトロクリーミー

    な中身が合わさり、奥深いうまみが感じられます。

     

    「まだ食べたことが無い!」という方も、

    デルマールで是非一度ご賞味ください。

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • パルマ産生ハムでワインはいかが?

    2019/02/19

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

     

    今週から少し寒さが和らいだ感じがしますね。

    夜も外出しやすくなると、食事や飲みに出かけるのも

    楽しみになりますね。

     

    さて、今日はイタリアンには欠かせない食材「生ハム」に

    ついてお話ししたいと思います。

    絶秒な塩気と旨味で前菜やサラダ・パスタ・ピザにも

    ピッタリな生ハムはイタリアンに必要不可欠。

     

    デルマールでは、イタリアのパルマ産生ハムをご用意。

    18カ月の熟成で、芳醇な旨味と香りを持ち

    口の中でバターのように溶ける滑らかさがある生ハムです。

     

    生ハムも熟成年月が色々ですが、実は長ければいい

    というものでもないんです。

    短いと肉の味が目立ち、長すぎるとクセが出てきてしまう…

    18~24カ月がベストと言われています。

    デルマールのシェフが厳選した生ハムで、

    「生ハムとブラータチーズ」

    「生ハムのせシンプルペペロンチーノ」

    などの料理をご提供しています。

    素材の味を生かしたシンプルながらも奥深い料理を

    是非味わってみてください。

     

     

    また、ワインにもバッチリ合う生ハム。

    生ハムをつまみに飲みたい!という時には、赤でも白でも

    構いませんが、”重すぎない甘めのもの”を選ぶとよく合います。

    スタッフにお尋ね頂ければオススメも致しますので

    お気軽に声がけくださいね。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • 美味しいパスタに自信があります。

    2019/02/15

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

     

    2月も折り返しです。早いですね!

    月末に向けて忙しくなる方も多いかと思いますが、

    今日は金曜日。ゆっくりとワインでもいかがでしょうか?

    本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

     

     

    デルマールの本格パスタはいかが?

     

    当店シェフは、イタリアの有名レストランで10年の修業を積み、

    本格的なイタリアンの技術を習得しました。

    そのシェフが作る絶品パスタはデルマールの人気メニュー。

    パスタ目当てでいらっしゃるお客様もお見えです。

     

    そんなシェフだからこそ作れる「オーダーメイドパスタ」

    その日の気分や召し上がりたい食材に合わせて

    メニューにはない品もお作りしています。

    「オイルベースでエビを使ったパスタが食べたい!」

    「トマトクリーム風ってできる?」

    「辛みを強くしてほしい!」など、

    その日の気分をお伝え頂ければシェフがお作りいたします。

     

    手打ちパスタは、ご注文を頂いてから生地を延ばし作ります。

    香りやパスタ自体の味が他とはひと味違うと人気の品なんですよ。

     

    「美味しいパスタが食べたいな」という時には

    デルマールにお任せください!

    あなたのお好みの味・食材でパスタをお作りいたします。

     

    飲んだ後の「〆パスタ」などもオススメですよ。

    ご来店をお待ちしております。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • トマトってすごい食材なんです!(2)

    2019/02/13

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    明日はバレンタインデーですね!

    女性はワクワク、男性はソワソワの日がやってきます。

    バレンタインデートには雰囲気がバツグンの

    リストランテデルマールへどうぞ。

    想い出に残るステキな時をお過ごしいただけますよ。

     

    さて今日もイタリアンと言えば!の食材

    「トマト」のスゴさをお伝えしていきます。

     

    ◎食物繊維

    野菜に多く含まれる食物繊維。トマトにもたっぷり含まれ、

    便秘解消やコレステロール値を下げる効果が期待できるなど、

    男女とも沢山摂りたい栄養素ですね。

     

    ◎グルタミン酸

    内臓脂肪を溜まりにくくするという、ダイエットしたい方にとって

    嬉しい成分です!

    うまみ成分としても有名ですよね。

     

    こんな様々な栄養がギューッとつまったトマト。

    ぜひ積極的に食べたいですよね。

     

    デルマールでは「トマトとブラータチーズ」という

    人気の前菜を始めとして、

    「トリッパのトマト煮込み」や、

    「ミネストローネスープ」、

    「トマトソースのパスタ」など…

    トマトが主役となる料理はもちろん、付け合わせとしても

    活躍してくれています。

     

    トマトは、真っ赤に熟しきった状態が一番栄養価が高いんです。

    デルマールでは厳選して仕入れたトマトを使用しておりますので、

    美味しくて身体にも嬉しいトマトを使用した絶品料理、

    ご賞味ください。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • トマトってすごい食材なんです!

    2019/02/12

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    週末は全国的に寒かったようですね。

    「三寒四温」という言葉もありますが、これから少しずつ

    春の足音が聞こえてきそうです!楽しみですね。

     

    さて、リストランテデルマールは、本格イタリアンをご提供

    するレストランですが、

    イタリアンの食材と言えば何を思い浮かべますか…?

     

    「トマト」ですよね。

     

    イタリアンによく使われる食材のトマト。

    実はとってもスゴイ!食材なんですよ。

     

    ◎リコピン

    トマトと言えばリコピン。強い抗酸化作用を持っているリコピンは、

    しみ・シワの予防やアンチエイジング効果があるため、

    お肌をきれいに保ちたい人にとっては沢山摂取したい栄養素です。

     

    ◎ケルセチン

    聞き慣れない物質だと思いますが、血管を強化する効果が

    期待できる栄養素です。

    トマトの表皮近くに含まれています。

     

    ◎クエン酸

    トマトの酸味のもとはクエン酸です。レモンなどで有名な

    クエン酸は、疲労回復効果が期待できます。

     

    ◎カリウム

    体内に溜まった余分な塩分や水分を排出する働きを持つカリウム。

    むくみの解消・血圧の上昇抑制などの効果が期待でき、

    塩分過多の現代人にとって欠かせない栄養素です。

     

    いかがでしょうか?

    私たちに必要な栄養素がたっぷり詰まったトマト。

    沢山食べたくなったのではないでしょうか。

    是非デルマールでトマトを使ったイタリアンを

    お召し上がりくださいね。

    明日もトマトの話題が続きます。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • デルマールはこんなシーンでご利用ください

    2019/02/08

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    3連休前の金曜日という事で、今夜は楽しく飲む!と

    決めている方も多いのではないでしょうか?

    デルマールも翌3時まで営業しておりますので、

    まだまだ帰りたくない金曜日の夜に是非ご利用くださいませ。

     

    さて、前回の続きでデルマールをご利用いただける

    シーンについてご紹介です。

     

    ●デートに

     

    デルマールの高級感と大人の雰囲気はデートにピッタリ。

    ワイン好きのオーナーこだわりワインが豊富にありますので、

    特にワイン好きな方には、本格イタリアンとのペアリングを

    お楽しみいただけます。

    デートの際は周りが気にならないカウンター席がオススメですよ。

     

     

    ●お祝い・サプライズパーティーに

    オシャレな雰囲気の完全個室もご用意しているデルマールは、

    パーティーやお祝い事にもご利用可能。

    個室を飾りつけしたい!

    デザートのプレートを用意してほしい!などのご要望も、

    ご予約の際にお伝えくださいね。

    想い出に残る会になるように、スタッフもご協力いたします。

     

    ●接待に

    完全個室はビジネスの話をするのにも便利。

    接待というと和のイメージもありますが、

    ワイン好きの取引先であれば、100種類以上のボトルワインの

    ラインナップに喜んで頂けるはず。

     

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • 中州で3時まで営業している本格イタリアン

    2019/02/06

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    週の半ばはちょっとお疲れの方が多いかもしれませんね。

    そんな時には”ちょっとイイごはん”でパワーチャージしませんか?

     

    リストランテデルマールは<深夜3時まで営業>している

    と言うと驚かれます。

    でも、だからこそ、様々な使い方をして頂くことが可能です。

     

    ●特別な記念日に本格イタリアンをフルコースで

    イタリアの名店で修業したデルマールのシェフが、

    その腕を惜しみなく振るうスペシャルコース。

    本場イタリアと地元九州の旬の食材を組み合わせて、

    素材の味を生かしつつ創意溢れる料理をご提供します。

    お任せコースは8,000円~

    イタリアより取り寄せたワインと共にお楽しみください。

     

    ●女子会や同僚とのお食事に

    ラグジュアリーな空間、ディスプレイのように並んだオマール海老、

    美しい料理。視覚でも楽しめるデルマールは特に女性に喜ばれます。

    女子会や同僚とのお疲れ様会にも是非どうぞ。

     

    ●二次会・三次会利用で

    中洲の繁華街にあるデルマールでは、他店で飲まれた方の

    二次会・三次会にもピッタリ。3時まで営業しているので、

    ちょっとオシャレな空間でワインでも飲み直したい!

    小腹が空いたからパスタでも食べたい!

    という方のご利用も大歓迎ですよ。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • 新鮮な海の幸を中州で!

    2019/02/05

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    節分も過ぎて、次のイベントは来週に迫ったバレンタインデー。

    繁華街の一角に店舗を構えるデルマールですが、

    一歩店内に入ると、ラグジュアリーな大人の空間が広がります。

    バレンタインデートにピッタリな雰囲気のあるお店。

    特別な日をデルマールでいかがでしょうか?

    ご予約お待ちしております。

     

    さて、これまで様々なお肉のご紹介をしてきました。

    ジビエを始めとして珍しいお肉を扱っているのも当店の

    特徴ですが、

    何と言っても「海のレストラン」です!

    当店のシンボル的存在であるイチオシ食材のオマール海老を

    始めとして、地元で水揚げされた新鮮な海鮮も

    シェフの目利きで仕入れ、美味しい料理に変身させますよ!

     

    オマール海老の他にも人気なのは「ヤリイカ」。

    グリルしたヤリイカとルッコラを合わせた

    人気の逸品「子ヤリイカのグリル」や

    海鮮の旨味が凝縮された「イカとカラスミのペペロンチーノ」

    などは是非ご賞味頂きたい一皿です。

     

    海鮮には白ワインなんていかがでしょうか?

    グラスワインもありますが、

    デートの際にはボトルを開けるのもいいですね。

    スタッフにお尋ね頂ければオススメさせて頂きます。

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能

  • 健康志向の方にオススメのカンガルー肉

    2019/02/01

    こんにちは、中洲の本格イタリアン

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)です。

    2月に入りました!もうすぐ節分です。

    節分は”季節を分ける”と書きますが、立春の前日を指すそう。

    まだまだ寒いですが、暦の上では春なんですね。

     

    さて、今日もデルマールでご提供しているお肉の種類について

    ご紹介させて頂きます。

     

    ●カンガルー

    日本では全くという程馴染みがないカンガルー肉ですが、

    オーストラリアではスーパーのお肉コーナーに普通に並ぶほどに

    ポピュラーな食材なんです。

    「ルーミート」と呼ばれ、牛肉よりも安く栄養価も高いという事で

    特に健康志向の方などに人気があります。

    そんなカンガルー肉は、日本で食べようと思っても、

    出しているお店がまだまだ少ないです。

    デルマールでご賞味ください。

    低カロリーでさっぱりした味は食通の方に人気があるんです。

    食感は柔らかく、ジビエに近い味わい。

    赤身肉なので噛めば噛むほどジュワっと旨味が広がるお肉。

    低脂肪、低コレステロール、高たんぱく、高鉄分。

    これから日本でも広がるかもしれないルーミート。

    先取りして召し上がってみてくださいね。

     

     

    【店舗情報】

    restaurante del mar(リストランテ デルマール)

    問合せ 092-710-4330

    福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
    ジョイフルヤマモトビル1F

    営業時間:18時~翌3時

    定休日:日曜・祝日(不定)

    ※NET予約受付中

    ※ランチコースあり(要予約)

    ※個室あり

    ※貸切可能